Alhawadeth Archive
طريقة عمل الكرشات
الطريقة:
ll طريقه التنظيف
طبعا رح يجو شوي
عليهم القشر البني رح ننحته بالسكين وبعدها
بنشيل الأوساخ يللي عليه
بس نخلص بننقع
الكرشات بالملح وشويه خمير عشر دقائق
وبنرجع نغسلهم
ثم نعصر ليمون قليل من الملح
وخل أبيض ونفرك جيدا لمده خمس دقائق
سوف نلاحظ انه طلعت ريحه غير حلوه فليس هنالك مشكلة
لان الليمون شال الزفره
ثم نغسلهم ونرجع
نفركهم بالصابون النابلسي ونترك معهم الصايونه
منقوعه ساعه كامله
ثم نغسلهم بعدها جيدا
ثم نقطعهم ونتاكد انه لا يوجد اية اوساخ
عليهم
ثم نضع الملح والفلفل الاسود والهال
المطحون بكميه جيدة ونضعهم بالمصفاية
ساعتين كاملتين لكي يصفى كل الماء الموجرد فيه
التتبيله
ننقع رز حسب الكمية المطلوبة
كل قطعه بحجم كف اليد تقريبا
ثم ننتقع الحمص الحب
قبل بوقت ونسلقه نص ساعه وبنطفي تحته
ثم نقلي اللحمه المفرومه خشن نضع عليها
ملح وفلفل اسود ونضعهم على الرز بعد ما
نقعناه ونضع صنوبر مقلي وبنقلبهم مع بعض
مع ملح فلفل اسود وهال مطحون
ونبدأ نحشي ونخيط طبعا بنحشي نص الكرشه بس
وبطنجره الضغط ساعه وعشر دقائق بالزبط
طبعا بس تغلي المي بنشيل الزفرة وبنملح
وبنحط فلفل أسود وهال كميه منيحه ورأس
بصل صغير مقطع
التتبيله
ندق راس توم
وبنفرم ضمتين بقدونس وبنقلب التوم بالزيت
وبنحط البقدونس المفروم والفلفل الاخضر
الحار ونص كاس مي صغيره وبنغطيه ربع
ساعه وبس يستوي الكرشات بنسفطه فوق البقدونس وبنحمره بالفرن على الوجهين
صحتين وألف عاااااااافية
كل التعليقات ( 0 )
أخبار ذات صلة
