Alhawadeth Archive
الزعتر الفلسطيني
لا يخلو بيت فلسطيني من الزعتر
تشتهر أرض فلسطين بنبتة 'الزعتر' التي تعتبر من أعز النباتات وأثمنها بالنسبة للفلسطينيين، وواحدةٌ من أبرز رموزهم الوطنية على مستوى الغذاء والتراث والثقافة، ويعتبر 'الزعتر' رمزاً للصمود الذين يعبّرون عنه بمقولة: 'باقون بقاء الزعتر والزيتون'.
يسمي الفلسطينيين الزعتر 'ذهب فلسطين الأخضر'. 'الزعتر' دائم الحضور وسط الأطباق التي تُقدّم على الفطور في فلسطين وبلاد الشام.
ما زال الفلسطينيون يعتبرون أن الزعتر من أساسيات المؤونة التي تُخزّن من عامٍ لآخر، وتقوم بعض السيدات حتى اليوم بدقّ الزعتر الناشف في بيوتهن. وتمتاز مدينة القدس بطعم 'الزعتر' الذي بخلطته المميزة صار مطلوباً من كل زوّار المدينة الذين يقصدون متاجر 'الزعتر المقدسي'.
يُعتبر 'سوق خان الزيت' المدخل الرئيسي لأسواق البلدة القديمة في القدس، اكبر سوق لبيع و عرض الزعتر الفلسطيني وعُرف بهذا الاسم نسبةً لوجود خان أثري يعرف باسم 'خان الزيت'، ويمتد هذا السوق من أول درجات باب العامود، إلى نهاية طريق كنيسة القيامة...
وتبقى فلسطين الوطن
كل التعليقات ( 0 )
أخبار ذات صلة
