Al Hawadeth for Arab Americans

اليوم :
  • :
  • :

صحتين وعافية/ وصفة الكنافة النابلسية

تاريخ النشر: 5/10/2022 2:12:13 PM

 

 

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المقادير

كنافة  عجينة 2 باوند او 1 كيلو غرام

ة

1 كغ او  2 باوند جبنة حلوة او عكاوي

 ¼ كغ او نصف باوند موزيريلا (حسب الرغبة)

¼ كغ او نصف باوند سمنة

 

لتحضير القطر:

2 كأس سكر

1 كأس ماء

نصف ملعقة صغيرة ليمون ونصف ملعقة ماء زهر

 

طريقة التحضير

نقطع عجينة الكنافة الجاهزة (عجينة الشعر) باليد بشكل جيد

نخلط قليل من القطر مع السمنة ونضيفهم للكنافة ونقلبهم جيداً

اذا اردتم كنافة ناعمة نطحن الكنافة في الماكينة الكهربائية لتنعم ثم نعيد طحنها دوراً ثانياً لتصبح أكثر نعومة، وبخلاف ذلك يتم فرك عجينة الشعر اذا رغبتم بكنافة خشنة.

نضع الصينية على الغاز على نار هادئة ونقلب باستمرار حتى تتحمص الكنافة وتكتسب لوناً ذهبياً

ننخل الكنافة في مصفاة ناعمة نسبياً ونتركها حتى تبرد

تهرس الجبنة الحلوة اما العكاوي تفرم وتنقع في الماء مرارا حتى تختفي ملوحتها ثم نصفيها من الماء تماما.

ندهن صينية غير لاصقة بالقليل من السمنة

ننخل طبقة من الكنافة ونوزعها بالتساوي وبنفس السماكة بكل الأطراف 1 سم تقريباً أو أقل

نرص الكنافة جيداً ثم نوزع بالتساوي عليها طبقة الجبنة التي لدينا واذا رغبتم تستطيعون إضافة قليل من المكسرات المبروشة

نضع الصينية على النار ونحرص على تدويرها باستمرار لتوزيع الحرارة اثناء عملية الخبز حتى يصبح لون طرف الكنافة ذهبياً وتذوب الجبنة.

نضع صينية أخرى فوق صينية الخبز ونقلبها بسرعة لتستقر في الصينية الجديدة ثم نصب القطر الجاهز والفاتر موزعا بالتساوي على الكنافة ويرش عليها مطحون الفستق الحلبي.

 

وصحتين وعافية

إقرأ أيضاً

صحتين وعافية/ مقلوبة الباذنجان والزهرة

‏صحتين وعافية/ مقلوبة الباذنجان والزهرة المقلوبة هو الطبق الشعبي الفلسطيني ويحضر بخضار اما الباذنجان لوحده او زهرة القرنبيط لوحدها او كليهما معا، هناك من يرغب باضافة قليل من الجزر اوالبطاطا. المقادير لأربعة اشخاص: لحم: دجاجة او فرختان صغيرتان او 2 باوند (كيلو) لحم خاروف أرز مصري او ما شابهه: باوند او نصف كيلو بصل: راس خضار: باذنجان حبتان و/او زهرة القرنبيط راس متوسط الحجم. (ال...

صحتين وعافية/ وصفة طبخ المنسف (كركي او خليلي)

المنسف هو الطبق الشعبي في الأردن وفلسطين ويقدم في الافراح والاتراح وما بينهما. المقادير لأربعة اشخاص: لحم خاروف (لحم الماعز لا ينزع الدهن عنه) : كيلو او 2 باوند أرز مصري او ما شابهه: باوند او نصف كيلو الجميد السائل (يفضل النوعية الجيدة الكركي او الخليلي)2 باوند او كيلو لبن وهو لبن غنم مجفف متوفر في البقالات العربية زبادي (لبن رائب) باوند او نصف كيلو خبز صاج أو ما شابه من الارغفة الرق...

صحتين وعافية/ وصفة حلويات لذيذة جدا ، العثملية بالقشطة

العثملية بالقشطة المقادير عجينة الكنافة الجاهزة (عجينة الشعر): باوند او نصف كيلو طحين: نصف كوب حليب كامل الدسم: كوبان زبدة او سمن حيواني: 3أكواب سكر ملعقة كبيرة قشطة اقل من نصف باوند او 200 غرام علكة عربية- مستكة: ربع ملعقة صغيرة ماء زهر ملعقة صغيرة مقادير القطر سكر: كوب ماء: كوب عصير ليمون: ملعقة صغيرة ماء الزهر: ملعقة صغيرة التحضير أولا: تحضير القطر في وعاء، يوضع السكر وا...

صحتين وعافية/ وصفة معمول التمر

معمول التمر المقادير · سميد ناعم 2 باوند او 1 كيلو جرام · طحين 1 باوند1/2 كيلوجرام · زبدة او سمنة حيوانية مذابة1.5 كوب · سكر ناعم ½ كوب · محلب1 معلقة صغيرة · ½ كوب حليب · ملعقة صغيرة ماء الزهر مقادير الحشوة · ‏عجينة تمر (تمر مطحون) باوند او ...

صحتين وعافية/ وصفة الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية المقادير كنافة عجينة 2 باوند او 1 كيلو غرام ة 1 كغ او 2 باوند جبنة حلوة او عكاوي ¼ كغ او نصف باوند موزيريلا (حسب الرغبة) ¼ كغ او نصف باوند سمنة لتحضير القطر: 2 كأس سكر 1 كأس ماء نصف ملعقة صغيرة ليمون ونصف ملعقة ماء زهر طريقة التحضير نقطع عجينة الكنافة الجاهزة (عجينة الشعر) باليد بشكل جيد نخلط قليل من القطر مع السمنة ونضيفهم للك...

صحتين وعافية/ وصفة كعكة الشوكولا بدون سكر وطحين

المقادير الخاصة بالكعكة بودرة الكاكاو: 15 غرام دقيق الشوفان: كوب ونصف ماء لبن رائب (الزبادي): 3 ملاعق بيكنج بودر 5غرام بيضتان دبس التمر 3 ملاعق قرفة ملعقة صغيرة تخلط جيدة المقادير الخاصة بالكريمة موز: 2 لبن رائب (الزبادي): 3 ملاعق زبادي طبيعي فانيليا نصف ملعقة صغيرة قطع جبن مثلثات قليل الدسم: 6 حبات دبس التمر او عسل طريقة عمل الكعكة تضرب بالخلاط مكونات الكعكة أعلاه الى ا...

كيف تحصل على البطاقة الخضراء (Green card) للولايات المتحدة الأمريكية؟

البطاقة الخضراء هي بطاقة تمنح للمقيمين الشرعيين في الولايات المتحدة الامريكية على اثر موافقة مؤسسة خدمات الجنسية والهجرة على طلب الهجرة أو الاقامة: هناك طرق واضحة تتم من خلالها الهجرة بنجاح إلى الولايات المتحدة الأمريكية:. · الهجرة بالزواج من امريكي/ة · الهجرة بعلاقات القربى الابناء والاباء والاخوة · الفوز بالقرعة · برنامج هجرة ا...

مبروك لعمر المغربي وأسماء بنت حمدان القضاة

مبروك لعمر المغربي واسماء بنت حمدان القضاة الحوادث لعرب امريكا: في حفل بهيج تم عقد قران المهندس عمر المُغرَبي على الفاضلة أسماء بنت الاستاذ المحامي حمدان القضاة يوم السبت الموافق 11 تموز/ يوليو 2020 في ولاية نيوجرسي في الولايات المتحده الأمريكيّه. جرى الحفل في منزل والد العروس في وين - نيوجيرسي وتم مراعاة ظروف التباعد الاجتماعي المطلوبة في ظروف كوفيد-19 تهنئ جريدة الحوادث لعرب امريكا ورئيس ال...

دردش، الكورونا في مواقع التواصل الاجتماعي

. الصورة تظهر ولع واقبال الامريكيين على استخدام اوراق التواليت حيث فرغت رفوف السوبرماركت منها في ظروف الكورونا، واصبحت مادة عزيزة وقيمة. في ضوء ذلك تم سرقة شاحنة 40 قدم مليئة بورق التواليت، وفي يوم 21 مارس 2020 عثرت شرطة ولاية نورث كارولاينا على الشاحنة المسروقة عن طريق الصدفة. لا يعرف الامريكيون ان لدى الجالية العربية الحل وان ورق التواليت لدينا قليل الاستعمال فالشطّافة من عند محلات ا...

حرامية بدون شرطة

كتبها سعيد بزادوغ - فيسبوك · سرق لص في الولايات_المتحدة الأمريكية كاميرا من سيارة، لكنه أعادها بعد أن عرف أن صاحبتها مريضة بالسرطان، وهي تقوم بأخذ صور لنفسها بهذه الكاميرا لأطفالها حتى يتذكروها بعد مماتها! · قام لص في السويد بتحميل محتويات لابتوب ـ كان قد سرقه ـ على فلاش ميموري "USB" وإرساله لصاحب الجهاز، تعود القصة عندما ترك أستاذ جامعي سويدي حقيبته دون رقابة وبدا...

عيادة في بروسبكت بارك للدكتور اياد البغال

الحوادث لعرب أمريكا- بروسبكت بارك: قص السيد محمد خير رئيس بلدية بروسبكت بارك يوم الاحد 15 أيلول/ سبتمبر 2019 شريط افتتاح عيادة ريفر سايد للدكتور والطبيب الاختصاصي في الجهاز الهضمي اياد البغال. وحضر حفل الافتتاح العديد من أبناء الجالية العربية. الدكتور اياد البغال الطبيب المعروف بمهارته ومسموعاته الطيبة حاصل على شهادة الطب الباطني عام 1995 من جامعة سيتن هول وشهادات البورد الاختصاص في الجهاز ا...

تكريم الشخصيات المعطاءة

الحوادث لعرب أمريكا: جرت عادة حميدة تمارسها الجمعيات الخيرية ومؤسسات العمل العام بتكريم الشخصيات المعطاءة، والتي تقوم بخدمة المجتمع والجالية العربية في الولايات المتحدة. وقد حرصت جريدة الحوادث، ما دامت الجريدة قد بلغت بالحدث ودعيت اليه..، على تغطية هذا الجانب في نشاطات الجالية، كون هؤلاء مثال حسن وقدوة نتمنى ان يسير على نهجها كافة أبناء الجالية العربية. وفي هذا المقام لا بد ان نشير أننا قد قمن...

رموز عيد الميلاد المجيد تاريخ العيد… المغارة… الشجرة… سانتاكلوز

تاريخ العيد منذ القدم لم يكم هنالك ما يسمى بعيد الميلاد، كان المسيحيون يحتفلون فقط بذكرى موت و قيامة االنبي عيسى المسيح اي عيد الفصح او القيامة. ولم يكن الاحتفال بميلاد المسيح موجوداً إلا في القرن الرابع المسيحي. و قد ظهر هذا العيد في تاريخين مختلفين 25/12 (غربي) و7/1 (شرقي). وكلا التاريخين هما احتفالات وثنية بعيد الشمس، وبعيد النور. فمنذ عام 239 ق.م احتفل اليونانيون بعيد النور الذي ينمو ...

اخبار ثورة النساء ضد الاضطهاد والتحرش الجنسي

ثورة النساء ضد الاضطهاد والتحرش الجنسي تكشف تورط العديد من الرؤوس السياسية والفنية والإعلامية بما في ذلك رئيس الولايات المتحدة الامريكية ترامب، وقد نشرت صحيفة التايم اكثر من مائة اسم متهمين بالتحرش. ونقلت الصحافة تفاصيل العديد من احداثها ومنها: زعمت أكثر من 50 امرأة أن المنتج هارفي واينستين تحرش بهن جنسيا أو اعتدى عليهن على مدار العقود الثلاثة الماضية. وينفي واينستين ممارسته الجنس مع أي امرأة ...

المزيد...