Al Hawadeth for Arab Americans

اليوم :
  • :
  • :

المجدرة بالارز الفلسطينية هي النسخة الخام من حراق اصبعو الشامية

تاريخ النشر: 8/17/2022 9:26:53 AM

  وصفات مريم/ المجدرة بالارز الفلسطينية هي النسخة الخام من حراق اصبعو الشامية

المجدرة من الأكلات الشعبية فى بلاد الشام، خاصةً سوريا و فلسطين ، وتتكون من العدس أو البرغل أو الأرز وتعد مجدرة الأرزمن أشهر الأطباق النباتية الصحية، كما انها تمتاز بسهولة  تحضيرها وإعدادها.كما يعد العدس من المصادر الغنية بالألياف الغذائية التي تعمل على تحسين الهضم، وحماية القلب ، ومكافحة مرض السكري، وفقدان الوزن، والوقاية من فقر الدم، كما   أنه مصدر جيد للبروتين وهو رائع للنساء الحوامل  

وهي النسخة البدائية الالذ من حراق اصبعو الشامية التي يضاف اليها الكزبرة و الرمان والخبز المحمص والتي تقدم باردة بعكس المجدرة. 

المقادير

 

 3 أكواب (750 مل) ماء

½ 1 كوب (300 جم) أرز

 (200 جم) عدس بني

2 بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون

¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون مطحون

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

 اغسلي العدس جيدًا، وانقعيه لمدة ست ساعات. صفي العدس من ماء النقع، ثم ضعيه على نار متوسطة، وأضيفي الماء والملح والكمون، وقلبي جيدًا. اتركي العدس حتى يغلي، ثم غطي القدر على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أضيفي الأرز والفلفل الأسود والزيت، وقلبي جيدًا، واتركيه حتى يغلي مع الماء. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الأرز. حمري البصل في زيت غزير، حتى يُصبح ذهبي اللون. ضعي المجدرة في طبق التقديم، وزينيها بالبصل، ثم قدميها على مائدة الطعام

صحتين وعافية

إقرأ أيضاً

وصفات عائشة / الفلافل Aisha’s Recipes/ Falafel

الوصفة بالعربي في الاسفل Falafel is one of the most famous popular dishes in the Arab world, especially in the Levant and Egypt, and has also gained fame in Western countries. Falafel can also be considered a food rich in calories and protein. The ingredients Dry Hummus 4 cups Parsley chopped 2 cups Cilantro chopped 1/4 cup Onion, chopped 2 medium grains Garlic 6 clov...

وصفات عائشة / حُمُّص بطحينة

الحُمُّص بالطحينة من الأطباق الشهيرة، وهوطبق رئيسي في الافطار في العالم العربي وخاصة في بلاد الشام، واخذ شهرة ايجابية في العالم الغربي حاليا وهو من الأغذية الغنية بالبروتين، يحتوي على احماض أمينية وفيتامين ب المركب، وفيتامين سي، والحديد والبوتاسيوم، والفوسفور، والزنك، والمنغنيز. المقادير حُمُّص حب. 2 كوب بايكربونات الصوديوم نصف ملعقة صغيرة عصير ليمونة واحدة. ملح ملعقة صغيرة. ثوم فصان...

عمل التونة اللذيذة في المنزل

التونة المنزيةل من الوصفات المميزة جداً وذات مذاق لذيذ جداً المقادير · 2 كيلو سمك تونة · 2/1 كوب : دقيق - عصير الليمون · 1 كوب زيت نباتي · 4 حبة ليمون مقطعة شرائح · 4 ورقات غار · 2/1 ملعقة صغيرة : كمون - فلفل أسود · 1 ملعقة صغيرة ملح الليمون · 1 ملعقة كبيرة : ملح - ...

وصفات عائشة / البيض على الطريقة المغربية

البيض على الطريقة المغربية المكونات:- 4 ملاعق زيت زيتون نصف ملعقة صغيرة حب كمون 4 منفصوص الثوم 4 حبات بيض بصلة خضراء رشة من الشطة الناشفة 3 ملاعق كزبرة بندورة ( طماطم) 600 غرام 2 ملعقة بقدونس رشة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة طريقة التحضير - يصب زيت الزيتون داخل مقلاة متوسطة على نار متوسطة , ويحمر البصل لمدة 6 دقائق تقريبا - يضاف الثوم والكزبرة والكمون ويتم طهي المزيج مدة 2 دقيق...

المجدرة بالارز الفلسطينية هي النسخة الخام من حراق اصبعو الشامية

وصفات مريم/ المجدرة بالارز الفلسطينية هي النسخة الخام من حراق اصبعو الشامية المجدرة من الأكلات الشعبية فى بلاد الشام، خاصةً سوريا و فلسطين ، وتتكون من العدس أو البرغل أو الأرز وتعد مجدرة الأرزمن أشهر الأطباق النباتية الصحية، كما انها تمتاز بسهولة تحضيرها وإعدادها.كما يعد العدس من المصادر الغنية بالألياف الغذائية التي تعمل على تحسين الهضم، وحماية القلب ، ومكافحة مرض السكري، وفقدان الوزن، والوقا...

وصات عائشة/ مناقيش زعتر

مناقيش زعتر المقادير : مقادير العجينة دقيق : 4 اكواب -١ ٢- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة ٣- ملح : ملعقة صغيرة ٤- الماء : كوب ونصف : مقادير مزيج الزعتر زعتر مجفف : ثلاث أرباع الكوب السمسم : 2 ملعقة كبيرة سماق : 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون : ربع كوب طريقة التحضير 1. لتحضير مزيج الزعتر: ضعي الزعتر والسمسم، والسماق، وزيت الزيتون في وعاء واخلطي المكونات حتى تتداخل. 2. ...

وصفات عائشة/ وصفة مسخن جنين

صحتين وعافية/ وصفة مسخن جنين المسخن الأكلة الشعبية الأهم لشمال الضفة الغربية في فلسطين، جنين وطولكرم وقرى نابلس. المقادير ل 4 - 6 اشخاص: دجاج: دجاجتان مقطعتان حسب الرغبة خبز طابون، ولا باس في حال عدم توفره بخبز الصاج او تنور او عراقي: 3 -6 حسب الحجم زيت الزيتون: 1.5 كوب السماق: 5 ملاعق كبيرة البصل: 2 كيلو غرام او 4 باوند الملح ملعقة صغيرة ورق غار 5 ورقات حب هيل 6 حبات بهارات السبع أص...

وصفات عائشة/ مقلوبة الباذنجان والزهرة

‏صحتين وعافية/ مقلوبة الباذنجان والزهرة المقلوبة هو الطبق الشعبي الفلسطيني ويحضر بخضار اما الباذنجان لوحده او زهرة القرنبيط لوحدها او كليهما معا، هناك من يرغب باضافة قليل من الجزر اوالبطاطا. المقادير لأربعة اشخاص: لحم: دجاجة او فرختان صغيرتان او 2 باوند (كيلو) لحم خاروف أرز مصري او ما شابهه: باوند او نصف كيلو بصل: راس خضار: باذنجان حبتان و/او زهرة القرنبيط راس متوسط الحجم. (ال...

وصفات عائشة/ وصفة حلويات لذيذة جدا ، العثملية بالقشطة

العثملية بالقشطة المقادير عجينة الكنافة الجاهزة (عجينة الشعر): باوند او نصف كيلو طحين: نصف كوب حليب كامل الدسم: كوبان زبدة او سمن حيواني: 3أكواب سكر ملعقة كبيرة قشطة اقل من نصف باوند او 200 غرام علكة عربية- مستكة: ربع ملعقة صغيرة ماء زهر ملعقة صغيرة مقادير القطر سكر: كوب ماء: كوب عصير ليمون: ملعقة صغيرة ماء الزهر: ملعقة صغيرة التحضير أولا: تحضير القطر في وعاء، يوضع السكر وا...

وصفات عائشة/ وصفة معمول التمر

معمول التمر المقادير · سميد ناعم 2 باوند او 1 كيلو جرام · طحين 1 باوند1/2 كيلوجرام · زبدة او سمنة حيوانية مذابة1.5 كوب · سكر ناعم ½ كوب · محلب1 معلقة صغيرة · ½ كوب حليب · ملعقة صغيرة ماء الزهر مقادير الحشوة · ‏عجينة تمر (تمر مطحون) باوند او ...

وصفات عائشة/ وصفة الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية المقادير كنافة عجينة 2 باوند او 1 كيلو غرام ة 1 كغ او 2 باوند جبنة حلوة او عكاوي ¼ كغ او نصف باوند موزيريلا (حسب الرغبة) ¼ كغ او نصف باوند سمنة لتحضير القطر: 2 كأس سكر 1 كأس ماء نصف ملعقة صغيرة ليمون ونصف ملعقة ماء زهر طريقة التحضير نقطع عجينة الكنافة الجاهزة (عجينة الشعر) باليد بشكل جيد نخلط قليل من القطر مع السمنة ونضيفهم للك...

وصفات عائشة/ وصفة كعكة الشوكولا بدون سكر وطحين

المقادير الخاصة بالكعكة بودرة الكاكاو: 15 غرام دقيق الشوفان: كوب ونصف ماء لبن رائب (الزبادي): 3 ملاعق بيكنج بودر 5غرام بيضتان دبس التمر 3 ملاعق قرفة ملعقة صغيرة تخلط جيدة المقادير الخاصة بالكريمة موز: 2 لبن رائب (الزبادي): 3 ملاعق زبادي طبيعي فانيليا نصف ملعقة صغيرة قطع جبن مثلثات قليل الدسم: 6 حبات دبس التمر او عسل طريقة عمل الكعكة تضرب بالخلاط مكونات الكعكة أعلاه الى ا...

المزيد...